Alternatívna strava a recepty
Alternatívna strava sa stáva čoraz populárnejšou, či už ide o vegánstvo, vegetariánstvo alebo bezlepkovú diétu. Pre tých, ktorí prechádzajú na rastlinnú stravu alebo sa rozhodli eliminovať niektoré potraviny, môže byť náročné nájsť inšpiráciu na každodenné jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživné. Tento článok ponúka niekoľko jednoduchých a výživných receptov pre alternatívnu stravu, ktoré vám pomôžu pripraviť zdravé jedlá každý deň.
Vegánske recepty
Vegánska strava vylučuje všetky živočíšne produkty, ale stále poskytuje bohatý a pestrý výber jedál, ktoré sú plné bielkovín, vitamínov a minerálov. Tu sú niektoré jednoduché vegánske recepty:
1. Cícerová kari polievka
Táto polievka je plná bielkovín a vlákniny a skvele zahreje. Kombinácia cíceru, kokosového mlieka a korenín vytvára lahodnú a sytú polievku.
- Ingrediencie: 1 plechovka cíceru, 1 plechovka kokosového mlieka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 čajová lyžička kari korenia, 1/2 čajovej lyžičky kurkumy, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Postup: Cibuľu a cesnak opražte na troške olivového oleja. Pridajte kari korenie a kurkumu, a potom pridajte cícer a kokosové mlieko. Nechajte variť 20-30 minút. Podľa chuti dochuťte soľou a korením. Podávajte s celozrnným chlebom alebo ryžou.
2. Quinoa s pečenou zeleninou
Quinoa je skvelý zdroj bielkovín a vlákniny, a v kombinácii s pečenou zeleninou poskytuje vyvážené jedlo.
- Ingrediencie: 1 šálka quinoa, 1 mrkva, 1 paprika, 1 cuketa, 1/2 čajovej lyžičky olivového oleja, soľ, čierne korenie, bylinky podľa chuti.
- Postup: Quinoa uvarte podľa návodu na obale. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky a pečte v rúre na 180°C asi 25-30 minút s trochou olivového oleja, soľou a korením. Podávajte quinou so pečenou zeleninou a bylinkami podľa chuti.
Vegetariánske recepty
Vegetariánska strava zahŕňa mliečne výrobky a vajcia, čo znamená, že poskytuje väčší prístup k rôznym živinám ako vegánska strava. Tu je niekoľko jednoduchých vegetariánskych receptov:
3. Vegetariánska plnená paprika
Plnené papriky sú skvelé na rýchlu večeru a sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a vitamíny. Tento recept môžete prispôsobiť rôznym ingredienciám, ktoré máte doma.
- Ingrediencie: 4 papriky, 1 šálka varenej quinoa, 1/2 šálky mletého syra, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne korenie, 1 plechovka paradajok.
- Postup: Papriky nakrájajte a vyberte semienka. Na panvici opražte cibuľu, cesnak, pridajte quinoa a paradajky. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Zmesou naplňte papriky a pečte ich v rúre na 180°C asi 25-30 minút. Na záver posypte syrom a nechajte ho roztopiť.
4. Zeleninová lasagna
Zeleninová lasagna je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú chutný a sytý vegetariánsky obed. Kombinácia baklažánu, špenátu a paradajok vytvára skvelú chuť.
- Ingrediencie: 1 baklažán, 1 cuketa, 2 šálky špenátu, 12 lasagnových plátkov, 1 plechovka paradajok, 1/2 šálky ricotty, 1/2 šálky parmezánu.
- Postup: Zeleninu nakrájajte a opražte na panvici. Pripravte si lasagnu s vrstvami zeleniny, špenátu a paradajok. Na vrch dajte ricottu a parmezán. Pečte v rúre na 180°C asi 40 minút. Podávajte s obľúbeným šalátom.
Bezlepkové recepty
Bezlepková strava je nevyhnutná pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo citlivosťou na lepok. Našťastie existuje veľa chutných bezlepkových receptov, ktoré sú rovnako chutné a výživné.
5. Bezlepkové palacinky
Bezlepkové palacinky sú jednoduchým a chutným spôsobom, ako si vychutnať raňajky alebo dezert bez lepku.
- Ingrediencie: 1 šálka bezlepkovej múky, 1/2 šálky mandľového mlieka, 2 vajcia, 1 čajová lyžička prášku do pečiva, štipka soli, ovocie a javorový sirup na podávanie.
- Postup: Všetky ingrediencie zmiešajte do hladkého cesta. Na panvici opečte palacinky do zlatista. Podávajte s čerstvým ovocím a javorovým sirupom.
6. Quinoa s pečenou tekvicou
Quinoa s pečenou tekvicou je výživné a chutné jedlo, ktoré je ideálne pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku.
- Ingrediencie: 1 šálka quinoa, 1 malá tekvica, 1 cibuľa, 1/2 čajovej lyžičky škorice, soľ, čierne korenie, olivový olej.
- Postup: Quinoa uvarte podľa návodu. Tekvicu nakrájajte na kúsky a pečte v rúre s cibuľou, škoricou a olivovým olejom na 180°C asi 25-30 minút. Zmiešajte s quinoou a podávajte ako hlavné jedlo.
Recepty
Alternatívna strava môže byť bohatá na rôzne chutné a výživné jedlá, ktoré sú ideálne pre každodenné stravovanie. Či už sa rozhodnete pre vegánske, vegetariánske alebo bezlepkové jedlá, existuje množstvo receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu, zdravé a plné potrebných živín. Experimentujte s novými ingredienciami a receptami, ktoré obohatia váš jedálniček a podporia vaše zdravie.